Du trenger til to personer:

1 pakke feldsalat

400 gram laks

1/2 avokado kuttet i biter

små røde og gule tomater

1 pakke bacon

Avokadodressing:

1/2 avokado

1 fedd hvitløk

1 ss olivenolje

1/2 - 1 ss rødvinseddik

salt og evnt pepper

Slik gjør du:

Del baconstrimlene i fire dele, og sprøsteik. Legg baconet på et kjøkkenpapir slik at fettet får renne av seg.

Legg salatbladene på et serveringsfat. Kutt tomatene i to og strø over. Del avokado i passe stykker, og legge dette sammen med tomatene oppå salaten. Del laksen i passe serveringsstykker, ta salt og pepper på og stek laksen i ca 2 min på hver side. Legg lakseskivene oppå salaten, og strø over bacon

Avokadodressing:

Putt alle ingredienser i en blender og kjør til en kremet og glatt konsistens. Server ved siden av.

Smakte også godt med litt rømme ved siden av.

Du trenger til to personer :

Ca 400 gram salamalaks

1 liten bunt vårløk

1 avokado

1 chili

1 liten mango

Melon etter ønske, jeg brukte rød og gul melon

Frisk korriander

Sesamfrø

Del laks,vårløk, mango, avokado og melon i passe stykker. Anrett fint på fat, strø over sesamfrø, chili og korriander. Smaker veldig godt sammen med pozusaus

Du trenger:

12 fiken

12 skiver parma

300 gram chevre

4 ss akasiehonning

300 gram blandet salat

olivenolje

salt & pepper

urter, feks timian

Nøttesirup:

1 dl balsamicoeddik

1/2 dl flytende honning

1 knivsodd malt stjerneanis

2 dl miksede valnøtter og hasselnøtter

Salater

Slik gjør du:

Kok opp balsamicoeddik og honning og reduser det ved koking til halv mengde. Tilsett nøttene og stjerneanis og la det småkoke i 5 minutter. Lag kryss i hver fiken og ha i en skive chevre. Hell over honning og sett dem i en ildfast form i ovnen på 220 grader i ca 10 min. Parmaskivene legger du utover stekepapir på en stekeplate og steker crispy i ovnen samtidig med fikenen, eller du kan steke de på forhånd.

Ha blandet salat på et fat og fordel fiken toppet med parmaflak utover. Hell over nøttesirup og server med en gang. Nydelig som forrett !

En pose blandet salat

Mozarella

Røde og gule tomater

Basilikum

Pasjonsfrukt

Blasamico

Olivenolje

Pepper