Denne retten har jeg laget ut fra en oppskrift fra matpaabordet.no   Smaker nydelig !

ca. en halv kg poteter

ca 500 g kyllingfilet

1 pose babyspinat

1 pakke vherrytomater

ca 4 ss grønn pesto

1 pakke med tynne skiver spekeskinke 

1 håndfull solsikkekjerne

Revet parmesan

Salt og krydder etter smak og behag

Skjær potetene i skiver og stek dem møre i en stekepanne med smør. Krydre med salt og pepper. Finn frem en ildfast form og ha litt olivenolje i bunnen.  Legg babyspinat i bunnen, og de stekte potetskivene på toppen. Skjær kylllingfiletene i to, og stek disse lett gylden i stekepannen, og legg deretter disse oppå de stekte potetskivene. Krydre filetene under steking etter ønske. Fordel en god klatt pesto på hvert kyllingstykke, og fordel spekeskinke mellom. Strø over med tomater og kjerner. Topp det hele med revet permesan. Stek videre i stekeoven , 5-10 minutter, til osten er smeltet og kyllingen helt gjennomstekt.

Til tre personer brukte jeg:

1 pakke med Morene poteter

Timian

Gressløk

Hvitløk

Olje og smør

Slik Gjør du:

Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom, de skal henge sammen i bunnen.

Ringle over olivenolje, slik at de blir blanke og fine. Strø over salt, litt gressløk og en håndfull fersk timian.

Del to stk ferske hvitløk i to på midten, pensle med olivenolje og legg ved siden av potetene.

Legg en liten smørklatt på hver potet før du setter de i ovnen.

Stekes ca 1 time på 190 grader.

Hasselbakt squash:

Skjær i tynne skiver på sammen måte som med potetene. Ikke helt igjennom.

Legg din favorittost mellom lagene.

Sett inn i ovnen sammen med potetene den siste halve timen, eller stek for seg selv på 190 grader i en halv time.

Stek i mellomtiden ca tre baconlengder kuttet i biter. Legg på et kjøkkenpapir og la fettet få renne av. 

Legg en god slump rømme over squashen og strø over bacon.

Pizzadeig:

5 dl hvetemel
ca 2,5 dl lunkent vann
12 gram fersk gjær eller 1/4 pose tørrgjær
1-2 spiseskjeer olivenolje
1/2 ts salt
2 ts honning

Rør ut gjær i lunkent vann. Ha mel, olje, salt og honning i en bakebolle og rør det lett sammen med vannet. Elt deigen til den er smidig. Sett til heving på lunt sted. La den stå til den er hevet til dobbel størrelse. 

Sett ovnen på 250 grader. Ha deigen på melstrødd disk og del inn i tre til fire emner. Kjevle ut pizzaer og legg på stekebrett med bakepapir. Ha på mozzarella revet opp i biter. Legg på tomater delt i skiver og steikt bacon i biter. Det må være plass til egget i modten. Sett inn i ovnen. La den stå i omtrent 8-10 minutter, ta den ut når det er noen minutter igjen og knekk et egg i midten av pizzaen. Sett inn i ovnen igjen i omtrent 3-4 minutter. Sett temperaturen ned til ca 220 grader. Dryss over finhakket fersk basilikum eller oregano og server.

En kjempegod rett som du kan bruke til alt mulig, eller bare nyte som den er. 

1 stor squash

1, 5 løk

2 store poteter

3 tomater

1 gul paprika

salt og pepper

olivenolje

revet pamesan

Skjær grønsakene i jevne stykker. Legg lagvis sammen. Ta på salt og pepper, ringle over olivenolje. Strø revet parmesan på toppen. 180 grader midt i ovenen ca 45 min

Bruk så mye spagetti du trenger til de som skal spise. Se på pakken 

3 fedd hvitløk

1 chili uten frø

1 - 2 rødløk

ca 400 g små tomater

1 potte basilikum

Legg spagetti i midten på en gryte. Del halvparten av tomatene i to, den andre halvparten beholdes hel. Legg tomatene i et hjørne på bunnen av gryten. Del hvitløk, chili og rødløk i skiver. Legg hver del hver for seg i gryten. 

Kok opp ca 4 - 5 dl vann og litt salt i en panne for seg. Det må være nok vann til å dekke over spagettien. Når vannet koker tømmer du dette over i gryten. Deretter skal det koke 9 - 11 minutter. Se kokeanvisning på spagettipakken.

Legg over på et fat og strø over pamesan

Til 3 personer:

600 g laks

2 ss sennep

2 ss honning

1,5 dl hasselnøtter

Bland sennep og honning. Del laksen i like deler. Legg blandingen med sennep og honning på ene siden på laksen, salt og pepper. Grovhakk nøttene og legg dette oppå. 

180 grader i ca 20 min

Server med ertepure:

300 g frosne erter

2 ss smør

2 - 3 ss fløte

Kok ertene til de er gjennomvarm, ca 5 min. Bruk en stavmikser og mos alt sammen til en pure.

Oppskrift Pai med skinke, bacon og broccoli:

Jeg brukte ferdig deig kjøpt i butikken. Synes den er god og lett å håndtere. 

Paifyll:

1 pakke bacon

1 pakke skinke

200 - 300 gram hvitost

1 liten bunt brokkoli

70 gram soltørkede tomater

4 egg

4 dl matfløte, eller en blanding av melk og ekte fløte

Bruk en paiform på ca 24 - 25 cm i diameter. Følg bruksanvisningen på pakken med paideig. Sett stekeovnen på 200 grader.

1. Sprøstek baconbitene. Del brokkolien i små buketter og kok ca 3 minutter.

2. Visp sammen egg og fløte med en gaffel slik at det blir en jevn blanding. Dryss osten i paibunnen. Fordel deretter brokkolibukettene, skinke og de soltørkede tomatene over. Hell på eggeblandingen. Dryss de stekte baconbitene på toppen.

3. Stek paien i nedre del av ovnen, til den har satt seg og fått fin farge, ca 35 minutter. Server paien enten med salat ved siden av, eller legg den fint oppå paien som vist på bildet. Brukte også litt granateple fordi jeg synes det smaker kjempegodt! Litt rømme ved siden av hører også med.

Dette trenger du:

450 g kyllinglårfilet

1 løk

2 hvitløksfedd

1 ss rapsolje

1 liter vann

2 hønsebuljongterninger

2 dl quinoa

150 g grønne erter

salt, kvernet pepper

Slik gjør du:

Rens og skjer kylllingen i biter, ca 2x2 cm. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Stek løken i olje i en kasserolle. Tilsett kyllingen og stek til den får fin farge. Slå over vannet og smuldre i buljonterninger.

Skyll quinoa GODT i lunkent vann. Ha den i kasserollen og la suppen koke 15 min under lokk. Rør inn erter og evnt salte mer og ha i litt pepper.

Pesto:

Hakk en potte korriander. Skrell og finhakk 1 fedd hvitløk.Tilsett 0,5 del rapsolje, og kjør til saus i en stavmikser. Krydre litt med salt og pepper.

Server med suppen med bröd og korrianderpesto